ビタミンとは、体内では合成できない，あるいは合成されても十分でない栄養素の一つで，生物の活動に不可欠な有機化合物。

大きく分けて水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンがある。　生体に必要な量は微量であるが，不足すると様々な欠乏症を引き起こす。またビタミンＡとＤには過剰症がある。ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ。Ｃ，Ｄ，Ｅ，Ｆなど多くの種類をもつ。　ビタミン剤については，患者の疾患・症状の原因がビタミンの欠乏または代謝異常である場合であり，かつ必要なビタミンの食事による摂取が困難な場合あるいはそれに準ずる場合において，医師がビタミン剤の投与が有効であると判断した場合に限り，保険適用となります。