プロテインとは、蛋白質。 20種のアミノ酸がペプチド結合により多数連結したもの。

一般的には，蛋白質を主成分とするプロテインサプリメントを指す場合が多い。　　　　　’　プロテインサプリメントは栄養補助食品として，主に筋肉を維持または増強する目的で摂取されるが，サプリメント自体は単なる高蛋白食品でしかなく，薬物的な筋肉増強効果があるわけではない。　蛋白質は卵や肉・魚などから摂取できますが，それらを大量に採取すると往々にして脂肪分も大量に摂取することになる。その結果，カロリー摂取過多で余分な体脂肪が付く原因になるため，炭水化物や脂肪分の少ないプロテインサプリメントが補助的に使われることになる。