開頭術とは、頭蓋内での外科的処置を行うため頭蓋を開く手術方法の総称。

脳は柔らかく壊れやすいので，多重の防護がなされており，皮膚，筋膜(腱膜)，頭蓋骨，硬膜，くも膜などを開けて脳を露出する。　骨弁をナイロン糸，鋼線，チタンプレートなどで固定整復する骨形成的関頭術と，骨弁を除去したままにしておく頭蓋切除術がある。