顆粒球とは、白血球のうち，原形質内に特殊な穎粒を有するもので，染色性によって好中球，好酸球，好塩基球に分けられる。

末梢白血球の過半数を占める好中球は，単球とともに生体の防衛に当たり，細菌異物などが侵入した際にこれを捕捉し，酵素作用によって異物を溶解する。好酸球はアレルギーとアナフィラキシーに関与している。穎粒球の著明な減少は，穎粒球減少症として重篤な感染を引き起こす。